コンセプト

CONSEPT

tw.rainbow plus(トワレインボウ・プラス)は私がイタリアのヴェネツィアに旅行に行った際、夜のサンマルコ広場で出会えた素敵な『BAR』(バール)に感銘を受け、「こんなお店を日本につくりたい!」というすこぶる個人的な動機から原型を思い描いていたお店です。

コーヒー

COFFEE

TSUKIKOYAさんと出会えたことは、私たちにとって大きな転換点となりました。
全くコーヒーの知識がゼロに近かった私たちに懇切丁寧に様々なことを教えて下さり、お陰様でtw.rainbowplusの基盤を固めることが出来ました。全国大会での優勝経験もあり、今ではカッピングの審査員もされているオーナーの英治さんが焙煎する豆は絶品です^^
当店のコーヒー豆は全て英治さんに心を込めて焙煎してもらったものを使用しています。横須賀の山の上にあるTSUKIKOYAさん本店は最高に素敵な場所なのでぜひ皆様も行ってみて下さいね。
英治さん、咲子さん、弊社スタッフを教育して下さったバリスタの皆様、ありがとうございました!

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スィーツ

SWEETS

スイーツは著 名なお菓子研究家、marimoさんに監修・指導してもらい、店内でスタッフのパティシエが一つ一つ製作しています。今までmarimoさんのスイーツを常時食べられるカフェはなかったのですが、今回初めてトワレインボウとコラボして頂き、素晴らしく面白い企画が実現しました。marimoさんのスイーツはお味ももちろん最高に美味しいですが、見た目もとても洗練されています。ぜひ実物を見て、そして心行くまで味わってください。

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紅茶

TEA

岩村さんはもともと紅茶好きだった私を、さらに紅茶の奥深い世界に案内してくださった方です。
岩村紅茶さんにご提供頂いた茶葉は通常の茶葉も高品質かつ美味ですが、やはり特筆すべきは『マンジャリ』『ジャヤチャクラ』などのプレミアムティーでしょうか。
非常に高価でお気軽にお試しください、とは言えないのですが、国内でも提供しているカフェは少ないかと思います。ぜひ岩村さんの茶葉とtw.rainbow plusがコラボした紅茶を楽しんで頂けたら嬉しいです。

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店舗情報

SHOP INFO

twrainbowplus大島店

大島店

address
〒136-0072 東京都江東区大島6-27-5
TEL
03-5875-5100
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